Arven fra Hatten: En smak av ni generasjoner

Ved foten av det sagnomsuste fjellet, der jorda møter havet, hviler en historie som strekker seg over århundrer. Som niende generasjon av Hatten-familien bærer vi stoltheten over driften videre. Her på campingen er livet uatskillelig knyttet til landskapet, og gjennom vår restaurant ønsker vi å invitere deg inn i denne historien.

Fra jord og fjord til bord:
Under ledelse av daglig leder og kjøkkensjef Kamilla Hatten, er vår kulinariske filosofi enkel, men kompromissløs: Vi ønsker å servere mest mulig mat som ikke bare er kortreist, men ikke-reist.
Våre menyer formes av sesongenes naturlige rytme. Etter høsting er ferdig, henter vi opp skattene fra vår egen jordkjeller gjennom året– grønnsaker som har hvilt trygt gjennom vinteren for å bevare sin dype, jordnære karakter. Mye av råvarene konserveres også på andre tradisjonelle måter. Vi tror på de ekte og rene smakene. Hos oss blir ikke råvarene kamuflert bak kompliserte teknikker eller overdøvende sauser; vi lar kvaliteten fra eget dyrehold og egne åkre tale for seg selv.

En sanselig reise gjennom historien:
Når du setter deg til bords hos oss, befinner du deg i et skjæringspunkt mellom naturkreftene:
Vender du blikket den ene veien, ser du rett ut i havet, snur du deg, hviler blikket på den ikoniske profilen til Torghatten som vokter over plassen.

Vårt ønske er at du som gjest skal føle at du smaker deg gjennom vår fortid. Hver munnfull er en hyllest til de som har forvaltet denne jorda før oss, og til de rene råvarene som fortsatt definerer livet her på Hatten.»

Velkommen til Strandrestauranten – en smak av ekte håndverk, dype røtter og storslått natur.

20. juni- 15. august:

KVELDSMENY:

Strandrestauranten har åpent daglig for bordbestilling til kveldsmenyen. Vi åpner dørene kl. 18:00, og siste bordsetting er 20:30 (20:00 for 6 retters meny).
Her kan du velge mellom 1,2,3 eller 6 retters meny. 6 retters meny må være bestilt innen kl. 14:00 samme dag. Det er mulig med drop inn på 1,2 eller 3 retters meny, så lenge det er plass i restauranten.

Vi tilbyr også vegansk/vegetariske alternativer, men dette må meldes inn til oss senest to dager før ankomst.

Ring resepsjonen på telefon 75025495 for bestilling av bord.

———–